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内   容 いわし:4尾(200~230g)入り
さば:180g入り
ちりめん:150g入り
しいたけ:150g入り
賞味期限 6ヶ月(未開封)
保存方法 常温・冷暗所(直射日光、高温多湿を避けて保存してください)
開封後は冷蔵保管し、お早めにお召し上がりください
調理方法 袋のままお湯(100℃)の中で約3分間、温めて下さい♪
原材料 いわし、さば、ちりめん、しいたけ、ぬか床、山椒の実、唐辛子、砂糖、醤油(原材料に小麦、大豆を含む)
製造者 小倉城 糠蔵
福岡県北九州市小倉北区城内2-1糠蔵
配送 通常もしくはクール宅急便
北九州名物・百年床を使った小倉城のぬか炊きです。
【ぬか炊きとは?】
ぬか炊きは、青魚をぬかみそ(ぬか床)で炊きこんだ江戸時代から豊前国に伝わる郷土料理です。
全国的にぬかみそを調味料として炊き込む料理は珍しく、
ぬか炊きは小倉城下に伝わる独自の食文化といえます。
【ぬか炊き物語】
昔、昔、遠い国豊前の国の小倉城に、小笠原公という、お殿様がやってきた。
お殿様はぬか漬けが大好きで、家宝のぬか床を、はるばるお城にもってきた。
お殿様はこの国の人々が、ぬか漬けを食べたことがないのを知ると、
美味し体に良いので、みなも食べるようにと、大切なぬか床を城下の人々に分け与えた、
それ以来この国では、ぬか漬けを食べるようになった。
ぬか床とは、なんと不思議なもの、野菜を入れるとうまくなる。
ある時城下の人々は、この国でたくさんとれる魚を、ぬか床で炊いてみた。
なんと魚もうまみが増し、ほのかな酸味が美味ではないか。
城下の人々はたちまち、とりこになった。それ以来、この「ぬか炊き」は、
豊前の国の名物となったとさ。めでたし、めでたし。
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