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Chateau Lehoul Futs de Chene

産地 ボルドー/グラーヴ
品種 ソーヴィニヨン・ブラン
容量 750ml

酸化を防ぐために、小さい箱を使い収穫。朝一番に収穫した葡萄は昼までにセラーへ運びプレス。
昼に収穫した葡萄は、3~4度に保った部屋へ移し、翌朝プレスします。
プレスは、ニューマティック プレスでゆっくり圧搾。約12~24時間、8度の低温に保ちデブルバージュ(不純物を沈殿させる)。
この段階で、樽熟成用とタンク熟成用とに分けます。樽発酵は20度で、様子を見ながらバトナージュします。樽熟成期間は、6~7ヶ月間です。










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