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全米日本酒鑑評会 U.S. National Sake Appraisal 2019

《「全米日本酒鑑評会 2019」で銀賞受賞!》

2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。

その結果、純米部門にて「陸奥八仙 特別純米 ISARIBI」が銀賞を受賞致しました。


《漁師町八戸のために生まれた辛口純米「ISARIBI」》

陸奥八仙シリーズにおける異色の個性派。それが「特別純米 ISARIBI(いさりび)」です。

イカの水揚量で日本一を誇る青森県八戸港は、夏から秋にかけて水平線いっぱいにイカ釣り船が並び、夜はその灯りが海の向こうに幻想的な光景を描き出します。

その「夜の八戸の海」を商品ラベルに採用した「ISARIBI」は、地元八戸の魚料理に合う食中酒というコンセプトで開発されました。

第一印象は、コクの多いオーソドックスな辛口酒というイメージで、華やかな香りとさわやかな甘味を持ち味とする陸奥八仙のお酒の中では異例とも言える辛口寄りの酒質です。

旨味の塊と素朴な甘みが優しく広がり、米の甘味や旨みを残しつつ静かに引いていきます。

派手さはありませんが毎日飲んでも飲み飽きしない、晩酌の定番酒といった印象です。

お酒単品で味を確認したあと、次にこのお酒の魅力を最大限に引き出す「魚料理とのマッチング」を試そうと、イカを用意して試してみました!

イカの身の甘味、プラス魚介類特有の旨みと、「ISARIBI」のコクが見事にマッチング!

イカに限らず、マグロやキンメダイの刺身、あるいはカレイの煮付けといった、魚料理全般に併せる事のできる名脇役のように思います。

まさに八戸の漁港で水揚げされたばかりの、新鮮な魚のために生まれてきたお酒。

港町八戸の魅力を詰め込んだ1本です。



製品仕様
商品名陸奥八仙 特別純米 ISARIBI 火入れ 720ml
お酒の種類日本酒
内容量720ml
原材料華吹雪
スペック特別純米酒
アルコール15 16度
保存方法静かな冷暗所
製造元八戸酒造(青森県八戸市湊町本町9)

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