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Maion WilliamFevre / Chablis 2018 / Bourgogne White Dry
メゾン ウィリアム フェーヴル シャブリ2018

生産者 メゾン・ウイリアム・フェーヴル
AOC シャブリ
生産地 ブルゴーニュ北部シャブリ地区
畑位置 シャブリ地区の集落の周囲、丘陵の山腹、台地上のさまざまな向きの斜面と状況
畑の特質 泥灰石灰質、泥灰岩、粘土石灰質
ブドウ品種 100%シャルドネ(平均樹齢:約29~40年)
収 穫 手摘み収獲
工 程 *木樽とステンレスを使い分けて醗酵。
*10%のワインを樽熟成し、残りはステンレスで熟成。
タイプ 白の辛口
特 徴 フレッシュな柑橘系の香り、クリーンなミネラル感、キレのある酸味が際立つ、シャブリの本来の味わいの特徴を表現したスタンダードなスタイル。
料 理 あっさりとしたソース、またはグリルした魚料理など海の幸全般、牡蛎など好相性。
供出温度 12℃~14℃



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